CONSULENZA
La consulenza è svolta da Michele Lorenzetti e Carlo Noro. Eventuali collaborazioni verranno inserite per compiti specifici.
REQUISITI
L’Azienda Agricola dovrà motivare la sua scelta. E’ indispensabile che la proprietà e/o il suo staff tecnico siano convinti di procedere in una precisa direzione da un punto di vista sia agronomico che organizzativo.
MODALITÀ
La consulenza viene svolta singolarmente o contestualmente dai due consulenti che si accorderanno con la proprietà sul numero di visite annuali.
LE ATTIVITÀ
- Formazione teorica all’agricoltura biodinamica.
- Valutazione iniziale dell’Azienda (stato del suolo, organizzazione delle risorse umane, valutazione attrezzature di campagna).
- Individuazione obiettivi a corto-medio-lungo termine.
- Applicazione del metodo agricolo Biodinamico in azienda.
- Compilazione dossier periodici e valutazione risultati ottenuti.
- Processi alternativi alla trasformazione (es. da vinificazione convenzionale e a vinificazione naturale).
- Consulenza commerciale.
- Assistenza per l’ottenimento del marchio DEMETER.
TEMPI DI LAVORO
Max. 2 anni per l’ottenimento degli obiettivi a meno di attività correlate (enologia, commercializzazione….).
COSTI
Da stabilire dopo una prima visita.
COSTO PRIMA VISITA
A seconda della distanza e della dimensione aziendale (tempo di permanenza).
Nasce nel ’51 a Piglio, in Ciociaria, patria del Cesanese, dove trascorre l’infanzia, fino ai 10-11 anni. Suo padre era agricoltore: coltivava principalmente vite e olivo e produceva in media 24 botti di vino all’anno, oltre a olio e grano...
Michele Lorenzetti è biologo ed enologo. Ad oggi e' impegnato a formare in agricoltura biodinamica alcune aziende vitivinicole in tutte il territorio italiano in zone come Montalcino, Chianti classico, Valpolicella, Irpinia, Oltrepo' Pavese tra le piu' note....
- In qualsiasi parte del mondo dove viviamo e coltiviamo la terra possiamo fare biodinamica. Di questa terra dobbiamo rispettarne le leggi biologiche oggi ancora in parte sconosciute; dobbiamo curarla, poiche' l'uomo in questi ultimi 50 anni ha deturpato l'intero territorio agricolo applicando ad esso l'agronomia convenzionale. L'essere umano non ha capito che la natura non la si deve combattere con le leggi dettate dalla scienza meccanicistica connessa all'agroindustria. Nel 1924 Rudolf Steiner ci ha donato un nuovo impulso per sostituire il metodo agricolo chimico, che allora si stava affermando; ci ha dato gli strumenti per comprendere e intervenire, rispettando la sapienza e i meccanismi della natura che esistono da milioni di anni. Questi strumenti esistono oggi nel metodo agricolo Biodinamico.